Detail receptu

Name: Plněné papriky s luštěninou v rajčatové omáčce
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Luštěniny Plněné papriky s luštěninou v rajčatové omáčce

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Luštěniny

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
zelená paprika	10	kusů
luštěniny - fazole, hrách, čočka	400	g
cizrna	400	g
cibule	100	g
sůl	8	g
cukr krupice	50	g
máslo	50	g
rajčatové pyré	1	kg
mleté maso mix	500	g
med	50	g
mletý černý pepř	0,5	g
snítka petrželky	50	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	495,3 kJ
Sacharidy	59,5 g
Tuk	15,9 g
Bílkoviny	22,9 g
Voda	0 g

Postup

Uvaříme luštěniny (fazole, hrách, čočka) a smícháme je s masem, nakrájenou mrkví, cibulí a petrželí. Ochutíme solí a pepřem. Můžeme také přidat bylinky. Pak přidáme uvařenou a rozmačkanou cizrnu, která směs spojí. Vyčištěné zelené papriky plníme vzniklou směsí.

Smícháme rajčatový protlak nebo pasátu s cukrem či medem. Ochutíme solí a nalijeme do GN. Položíme naplněné papriky a upečeme na program výše uvedený.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba