Detail receptu

Ryby Losos se zeleninou v papilotě

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jiná

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 150 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:18 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 5

Název Hodnota Jednotka
losos filet s kůží 1000 g
máslo 125 g
libeček 1 kusů
sůl 1 g
citrón 1 kusů
mletý černý pepř 1 g
cuketa 1 kusů
lilek 1 kusů
cibule 1 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 4, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 635,7 kJ
Sacharidy 0,2 g
Tuk 54,8 g
Bílkoviny 36,2 g
Voda 0 g

Postup

1. Lososa opláchneme a necháme i s kůží. Osolíme, opepříme.
2. Na stůl rozložíme čtverce pečícího papíru a poklademe zeleninou, kterou rovněž nasolíme a opepříme. Zeleninu můžete použít jakoukoliv, která je v sezóně (chřest, nové brambory, brokolice, květák, atd.).
3. Na zeleninu dáme lososa a zasypeme bylinkami. Nahoru přidáme oříšek másla.
4. Vytvoříme balíček, který zavážeme provázkem a pečeme dle programu výše.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná

Vision Frit

Vision Frit

Nerezový rošt

Nerezový rošt