Detail receptu

Hovězí Telecí játra na grilu

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Česká

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
telecí játra 2000 g
pepř barevný 2 g
tymián 2 g
rostlinný olej 100 g
sůl 30 g
máslo 100 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 433,9 kJ
Sacharidy 8,3 g
Tuk 28,3 g
Bílkoviny 38,1 g
Voda 0 g

Postup

Telecí játra, očištěná od blan, opepříme čerstvě drceným pepřem a vmasírujeme olej.
Po předehřevu konvektomatu vložíme na rozpálený grilovací tál a zapíchneme teplotní sondu.
Po dosažení teploty v jádru steaku je vaření ukončeno.
Játra osolíme, přidáme máslo a necháme 3 minuty dozrát, poté můžeme podávat.

Doporučené příslušenství

Vision Express Grill

Vision Express Grill