Detail receptu

Name: Králík na smetaně
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,0000 tPcs Králík; 250,0000 ml Smetana 30%; 200,0000 g Špek; 1,0000 g Sůl, pepř; 0,5000 l Víno bílé; 100,0000 g Máslo; 1,0000 g; 600,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g

Drůbež Králík na smetaně

1.1. 1

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Drůbež

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

70 %

Ukončení časem

01:40 hh:mm

135 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 4

Název	Hodnota	Jednotka
králík	1	kusů
smetana na šlehání 33%	250	ml
slanina	200	g
sůl	1	g
víno bílé suché	0,5	l
máslo	100	g
mletý černý pepř	1	g
mrkev	600	g
petržel kořenová	200	g
celer bulva	200	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7, 9
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	697,8 kJ
Sacharidy	19,2 g
Tuk	66 g
Bílkoviny	4,7 g
Voda	0 g

Postup

Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi společně se špekem. Králíka očistíme, nakořeníme a položíme na opečenou kořenovou zeleninu. Zalijeme vínem a necháme jej upéct. Maso vyjmeme ven a základ rozmixujeme a zjemníme smetanou a máslem.