Kochbuch

Deutsche Küche

In einer professionellen Küche

Ein Profi-Küchengerät namens Kombibackofen wird in der professionellen Gastronomie weltweit zur Zubereitung von Speisen eingesetzt. Die Erzeugung von trockener und feuchter Hitze, kurze Garzeiten und der Erhalt großer Mengen an Vitaminen zählen zu den Hauptvorteilen dieser Küchengeräte. Der Kombiofen bietet viele Möglichkeiten der Wärmebehandlung von Speisen wie Kochen, Vorgaren, Dämpfen, Dünsten, Backen, Backen, Niedertemperatur- oder Langsambacken, Sous-Vide, Confit, Räuchern, Trocknen, Grillen, Grillen, Braten, Braten, Pochieren, Blanchieren, Regenerieren, Sterilisieren oder Schockkühlen.

deutsche Küche

Deutschland besteht aus vielen Regionen und in diesem Land gilt besonders: Was für eine Region sind die unterschiedlichen Geschmäcker, Düfte und Rezepte. Die deutsche Küche wird hauptsächlich von der französischen und osteuropäischen Küche beeinflusst. Die Gerichte zeichnen sich durch eine große Portion aus. Aus diesem Grund ist es in Deutschland nicht üblich, mehrere Gänge, sondern nur einen großen Hauptgang zu servieren. Herzhafte und fettige Gerichte sind das Hauptmerkmal der Küche. Dies sind hauptsächlich Würste, Hot Dogs, Würste und andere Fleischzubereitungen. Fleisch wird normalerweise mit Knödeln, Kohl oder Soße serviert.

Rezepte der deutschen Küche

Eintopf ist eine der größten Spezialitäten der deutschen Küche. Das Gericht wird in einem Topf mit einer Kombination aus Fleisch und Gemüse zubereitet. Das Ergebnis ist eine einfache und sehr schmackhafte Mahlzeit in Form einer Suppe. Spätzle sind vor allem in Bayern eine beliebte Delikatesse. Das sind Nudeln oder Knödel, die zu Fleischgerichten oder Saucen serviert werden. Tiroler Speck ist eine Spezialität aus Tirol. Die Rezeptur für echten Tiroler Speck ist eine kombinierte Methode aus nordischem Räuchern und mediterraner Fleischtrocknung. Zu Weihnachten muss eine deutsche Weihnachtsgalerie auf dem Tisch stehen. Es ist ein pralles Brötchen, das mit einer Schicht Puderzucker bestreut ist. In der Galerie befinden sich Rosinen, Mandeln, kandierte Früchte und Nüsse. In der deutschen Küche werden häufig Dreier- oder andere Teige, Speck und Speck verwendet, die den Gerichten Aroma und köstlichen Geschmack verleihen. Der Lieblingskäse ist weicher Cambozola-Käse mit feinem Schimmel. Es wird von Hand gefertigt und der gesamte Prozess ist sehr langwierig und anspruchsvoll. Schwarzwälder Schinken ist ein Produkt mit Ursprung in Deutschland und europaweit bekannt. Weizenbier ist ein alkoholarmes Bier

Schwein

Pulled Pork Burger

29.7. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 0

Vegane Gerichte

Rohköstlicher Flammkuchen

15.7. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 6

Rind

French Fries Kongpo Shaptak

1.7. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Gebäck

Mischbrot mit Dinkel

16.5. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 1

Gebäck

Weizen Bauernbrot

12.5. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 1

Fisch

Bachsaibling mit Avocado-Dip und Purple Curry D…

12.5. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 2

Rind

Monkey Gland Steak mit Kroketten von der Kochba…

31.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Geflügel

Heller Geflügelfond (sousvide, geklärt)

30.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 1

Geflügel

Dunkler Geflügelfond (souvide, geklärt)

30.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 1

Vegane Gerichte

Dixi Salat mit pulled Mushroom

30.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Gebäck

Rosinenschnecken

24.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 12

Gebäck

Münsterländer Wurstbrötchen

8.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Gebäck

Hörnchen mit Marzipan und Schokolade

8.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 12

Gebäck

Große Amerikaner

8.3. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Desserts

Kaiserschmarren

15.2. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 2

Desserts

Kaiserschmarren

15.2. 2022

Länderküche: Deutsch

Portionen: 2

Geflügel

Club Sandwich XXL

23.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Erbsen-Tatar mit gegrilltem Tomino und Sepia-Ch…

10.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Gemüse

Erbsenschalensud mit Zitronenthymian und Sterna…

10.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Gebäck

Stollenkonfekt

7.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 100

Gebäck

Elisenlebkuchen

7.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 60

Gebäck

Schokomakronen

7.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 70

Gebäck

Vanillekipferl

7.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 200

Gebäck

Wespennester

7.12. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 150

Vegane Gerichte

Hot Kürbis-Latte

26.11. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 9

Gebäck

Engelsaugen - Linzer Kolatschen

23.11. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Gebäck

Zimtsterne

23.11. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 5

Gebäck

Dinkelbrötchen

7.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Gebäck

Harzer Knusperstücke

7.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 8

Gebäck

Dinkelbrötchen

1.10. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Desserts

Obstküchlein im Glas

29.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 6

Lamm, Hammel

Lammhaxe geschmort

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Rind

Kalbsrücken sous-vide gegart

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Rind

Rinderbrust sous-vide gegart

20.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Käsespätzle

8.9. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Wild

Hirschrücken im Kürbiscrêpe-Mantel

27.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegane Gerichte

Crouffin mit Spargel

20.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 12

Rind

Rindergulasch klassisch

20.8. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Vegetarisch

Käsesoufflé mit Zucchininudeln

7.6. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 0

Vegetarisch

Frittata mit Aubergine

4.6. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Desserts

Apfelkuchen vom Blech nach Mutters Art

22.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 24

Desserts

Germknödel

15.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Desserts

Weißbier Creme Posset mit Toffee-Karamellsauce

10.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Gebäck

Chiffon cake

10.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

 

Imperial Stout

8.2. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 20

Desserts

Leuchtende Glühbirnen

20.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 4

Wild

Hirsch-Entrecôte mit Süßkartoffelpüree

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10

Fisch

Welsfilet mit Gorgonzola und Birnen

11.1. 2021

Länderküche: Deutsch

Portionen: 10