Detail receptu

Name: Pizza Napolitana
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Vegetariánské pokrmy Pizza Napolitana

26.7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Italská

Tisk Uložit PDF

Kroky programu

Předehřev:
280 °C

To view the entire table, move the table to the right.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:08 hh:mm

245 °C

90 %

Ingredience - počet porcí - 1

Název	Hodnota	Jednotka
mouka pšeničná hladká	500	g
olej olivový	35	ml
voda	250	ml
sůl	7	g
rajčata drcená	400	g
česnek	5	g
cukr krystal	10	g
Ančovičky	4	g
mozzarela	250	g
bazalka	2	g

Postup

Pečící plech vymažeme olivovým olejem, odleželé těsto prsty roztáhneme po celém plechu a potřeme rajčatovou směsí. Ozdobíme plátky mozzarelly a lístky bazalky, přidáme ještě filátka ančoviček. Vše zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřátém konvektomatu na shora uvedený program.

Doporučené příslušenství

Vision Bake