Buku masak
masakan Yunani
Dalam keahlian memasak profesional
Dalam keahlian memasak profesional, perangkat dapur profesional yang disebut oven kombi sering digunakan untuk menyiapkan makanan. Peralatan dapur ini memastikan persiapan makanan yang sehat, hasil yang lebih tinggi, cara menyiapkan makanan yang lembut, pengawetan vitamin dalam jumlah besar, dan nilai gizi yang lebih tinggi dari makanan siap saji. Oven kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, memanggang, memanggang, memanggang suhu rendah atau lambat, sous-vide, confit, pengasapan, pengeringan, pemanggangan, pemanggangan, pemanggangan, penggorengan, perburuan, blansing, regenerasi, sterilisasi atau pendinginan kejut.
Masakan Yunani
Masakan Yunani terkenal dengan kesegarannya. Bahan-bahan segar seperti tomat, terong, paprika, mentimun, zaitun, kentang, minyak zaitun dan berbagai jenis rempah-rempah menjadi dasar masakan ini. Daging yang paling sering dimakan termasuk daging kambing, domba, ikan, dan makanan laut. Masakan Yunani dikenal dengan produk susu seperti keju feta dan yoghurt Yunani yang kental. Spesialisasinya meliputi tzatziki, salad gyros, atau salad Yunani. Masakan Yunani adalah salah satu masakan Mediterania, tetapi Turki dan Balkan juga memiliki pengaruh besar di dalamnya.
Resep masakan Yunani
Masakan Yunani terlihat sangat segar, ringan dan sehat dibandingkan dengan yang lain. Salah satu spesialisasi paling terkenal adalah tzatziki - saus yogurt dengan parutan mentimun yang dikenal di seluruh dunia. Gyros juga merupakan spesialisasi nasional sejak abad ke-4. Itu adalah daging kambing panggang di atas ludah vertikal. Bahkan moussaka dibuat dari daging kambing, dipanggang dalam minyak, diasinkan dan dibumbui dengan saus tomat. Selanjutnya daging tersebut dicampur dengan kentang rebus, nasi dan tomat. Hidangan keju cottage lembut yang hangat disebut keju menengah. Kue-kue khas Yunani termasuk takos. Ini adalah roti bundar Yunani gelap yang terbuat dari jelai dan gandum. Menariknya, seperti itu disimpan keras dan dilunakkan dengan air, dituangkan dengan minyak, sedikit cuka, asin dan ditutup dengan tomat oregano sebelum digunakan. Kue ara adalah makanan penutup Yunani yang populer dan tradisional. Seperti di Turki dan Tunisia, suplemen manis yang disebut halva digunakan dalam es krim sundae, salad buah, dan hidangan lainnya. Masakan Yunani juga memiliki spesialisasi Paskah, salah satunya adalah tsoureki. Ini adalah roti rajutan atau anyaman dengan kandungan gula dan lemak tinggi yang dibumbui dengan vanila dan kulit jeruk. Anyaman biasanya ditaburi wijen atau biji poppy.
